摩尔多瓦拟修订鱼和鱼产品标准

 

　　（1）修改标准名称为渔业和养殖水产品；修改部分词语的定义；

 

　　（2）产品经巴氏灭菌的设备必须配备温度记录和控制装置。温度计等其他温度测量设备必须易于读数，误差在2°C以内；加工水产品的生产企业必须使用纯净饮用水，且供应压力至少为1.4千克/平方厘米；甲壳动物和软体动物产品原料在加工前须冷藏至产品温度接近0°C；产品的解冻必须在卫生条件下进行，避免污染；煮熟的甲壳类动物加工后立即冷藏在-1°C至+2°C的温度下或冷冻等具体规定；

 

　　（3）产品感官检验的要求。如虾罐头产品中虾表面有超过10%部分变黑，变黑的个体占虾总数的15%以上为不合格产品；

 

　　（4）冷冻产品冰衣的解冻及感官检验方法；

 

　　（5）沙丁鱼、金枪鱼、虾罐头的感官和物理检查程序；

 

　　（6）产品的标签要求。速冻产品须注明冷冻日期，并且产品必须在-18℃及以下的温度下储存；净重不得包含冰衣重量；蟹肉含量至少为50%的罐头产品才能称为蟹肉罐头。

 

　　更多详情参见：https://particip.gov.md/ro/document/stages/ministerul-agriculturii-si-industriei-alimentare-prezinta-pentru-consultari-analiza-impactului-de-reglementare-a-proiectului-de-hotarare-de-guvern-de-modificare-a-hotararii-guvernului-nr-6102023-cu-privire-la-aprobarea-cerintelor-de-calitate-pentru-peste-si-produsele-din-peste-si-de-abrogare-a-hotararii-guvernului-nr-2032009-cu-privire-la-aprobarea-reglementarii-tehnice-crustacee-moluste-si-alte-nevertebrate-acvatice/12087

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